Cuka apel kembali mencuri perhatian dan mendapatkan pengakuan yang layak karena beragam khasiatnya untuk kesehatan.
Sejak zaman dahulu, cuka apel telah digunakan untuk berbagai tujuan, termasuk untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Bahkan Hippocrates dari Yunani kuno mencampur cuka apel dengan sedikit madu untuk mengobati batuk dan pilek. Orang Eropa pada abad ke-17 juga mulai menggunakan cuka apel sebagai obat, baik dalam bentuk sirup, antiseptik, maupun obat kumur.
Saati ini, cuka apel kembali mendapat sorotan karena manfaatnya yang beragam. Selain bisa digunakan sebagai obat alami untuk menyembuhkan berbagai penyakit, cuka apel juga bisa dimasukkan ke dalam salad, bumbu, atau sebagai pembersih dan disinfektan rumah tangga alami yang efektif.
Cuka apel sendiri merupakan hasil fermentasi sari apel menggunakan ragi dan bakteri baik. Proses fermentasi ini menghasilkan probiotik dan enzim yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Cuka apel memiliki kandungan gula yang lebih sedikit dan kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan sari apel atau jus apel. Beberapa manfaat kesehatan dari cuka apel antara lain:
1. Mengatur Kadar Gula Darah
Studi menunjukkan bahwa konsumsi cuka apel dapat membantu menurunkan indeks glikemik serta stres oksidatif pada individu dengan diabetes dan dislipidemia. Cuka apel juga dapat membantu menstabilkan tekanan darah dan keseimbangan cairan tubuh.
2. Menurunkan Berat Badan
Para ahli kesehatan merekomendasikan diet cuka apel untuk menurunkan berat badan. Studi menunjukkan bahwa hanya dengan mengonsumsi dua sendok makan cuka apel per hari selama 12 minggu, berat badan bisa turun hampir 1,8 kg tanpa perlu modifikasi diet atau gaya hidup.
3. Menurunkan Kolesterol dan Menjaga Kesehatan Jantung
Asupan cuka apel dapat membantu menurunkan glukosa, meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL-C), dan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL-C), yang menjaga kesehatan jantung.
4. Menjaga Kesehatan Kulit
Cuka apel terbukti efektif dalam mengobati jerawat dan menyamarkan jaringan parut pada kulit, berkat kandungan asam asetat dan senyawa bioaktif lainnya yang menghambat pertumbuhan bakteri penyebab jerawat.
5. Aktivitas Antimikroba dan Antijamur untuk Perawatan Gigi
Cuka apel memiliki potensi antimikroba terhadap bakteri pada gigi, sehingga dapat digunakan sebagai disinfektan pulpa gigi, alternatif selain natrium hipoklorit.
6. Meredakan Gejala Refluks Asam Lambung (GERD)
Konsumsi cuka apel dapat membantu mencegah aliran balik asam lambung, dan dapat meringankan gejala GERD setelah mengonsumsi makanan yang bersifat refluks.
Cara membuat cuka apel sendiri juga cukup mudah. Anda hanya perlu menyiapkan apel pilihan, potongan apel, air, dan ragi (opsional), lalu fermentasikan campuran tersebut selama beberapa minggu hingga cuka apel jadi. Jangan lupa untuk mencoba cuka apel di rumah, dan nikmati manfaatnya dengan mengimbangkannya dengan diet sehat dan gaya hidup yang aktif.
Penulis: Redaksi Mediakom
