Susu merupakan sumber kalsium yang penting untuk mendukung perkembangan tulang. Namun, bagi orang-orang yang memiliki alergi atau intoleransi terhadap laktosa, mengonsumsi susu menjadi sulit. Intoleransi laktosa adalah kondisi di mana tubuh tidak bisa mencerna laktosa, gula yang terdapat dalam susu, dan dapat menyebabkan gejala seperti mual, muntah, diare, dan kembung.
Untuk menggantikan susu dan tetap mendapatkan asupan kalsium yang cukup, ada beberapa sayuran yang sangat kaya akan kalsium. Sayuran ini tidak hanya mengandung kalsium, tetapi juga nutrisi lain yang penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Berikut adalah beberapa contoh sayuran yang kaya akan kalsium:
1. Kacang Edamame: Setiap 155 gram kacang edamame matang mengandung sekitar 8% dari kebutuhan kalsium harian. Kacang edamame juga kaya akan protein dan folat.
2. Kale: Kale mengandung sekitar 132 mg kalsium per 100 gram, atau sekitar 10% dari kebutuhan kalsium harian.
3. Daun Bit: Setiap 100 gram daun bit mengandung sekitar 114 mg kalsium, yang mencakup sekitar 9% dari kebutuhan harian.
4. Pakcoy: Dalam setiap 100 gram pakcoy terdapat sekitar 93 mg kalsium, atau sekitar 7% dari kebutuhan harian. Pakcoy juga kaya akan vitamin dan mineral lainnya.
5. Kacang Polong: Kacang polong mengandung sekitar 59 mg kalsium per 100 gram, yang mencakup sekitar 5% dari kebutuhan harian. Kacang polong juga kaya akan serat dan protein.
6. Parsley: Peterseli mengandung sekitar 138 mg kalsium per 100 gram, atau sekitar 11% dari kebutuhan harian. Selain kalsium, peterseli juga kaya akan vitamin C, vitamin K, dan antioksidan.
7. Brokoli: Setiap 100 gram brokoli mengandung sekitar 40 mg kalsium atau 3% dari kebutuhan harian.
Dengan mengonsumsi berbagai jenis sayuran ini, Anda dapat memastikan bahwa tubuh Anda tetap mendapatkan asupan kalsium yang cukup meskipun tidak mengonsumsi susu.
