Lepet atau lepat atau lemet adalah makanan tradisional khas Jawa yang terbuat dari beras ketan, kelapa parut, dan sedikit garam. Awalnya, lepet dihidangkan untuk merayakan lebaran kecil, biasanya disandingkan dengan ketupat. Namun, sekarang lepet hadir dalam berbagai macam variasi, seperti lepet pisang atau lepet labu.
Salah satu resep lepet yang bisa dicoba adalah Resep Lepet Ketan Kacang Tolo:
Bahan:
– 150 gr kacang tolo yang telah direndam selama 3 jam, tiriskan.
– 1 kg beras ketan yang telah direndam selama 2 jam, tiriskan.
– 1½ sdm garam.
– 500 gr kelapa parut (atau 1 butir kelapa).
– Daun kelapa (janur) dan tali dari besek.
Cara membuat:
1. Campur beras ketan yang telah direndam dengan garam, aduk rata.
2. Masukkan kelapa parut, aduk rata.
3. Tambahkan kacang tolo yang telah direndam, aduk rata.
4. Bungkus adonan dengan janur dan ikat dengan tali.
5. Rebus lepet dalam air mendidih selama 3 jam.
6. Tiriskan dan sajikan saat masih hangat.
Selain itu, terdapat juga Resep Lepet Pisang:
Bahan:
– 8-9 buah pisang
– 150 gr kelapa parut
– 75 gr tepung terigu
– 50 gr tepung beras
– 2 sdm gula merah
– 1 sdm gula pasir
– ¼ sdt garam halus
– 60 ml santan kental
– Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
1. Hancurkan pisang hingga lembut.
2. Campur dengan tepung terigu, tepung beras, gula merah, gula pasir, dan garam halus.
3. Tambahkan kelapa parut dan santan, aduk hingga merata.
4. Bungkus adonan dengan daun pisang.
5. Kukus selama 3 jam sebelum disajikan.
Dengan mengikuti resep-resep di atas, Anda bisa membuat lepet yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!
