Singkong rebus menjadi salah satu alternatif makanan pokok yang baik bagi tubuh. Singkong merupakan sumber karbohidrat kompleks yang mendukung energi. Menurut Healthline, setiap porsi singkong seberat 100 gram mengandung 191 kalori, dimana sebagian besar kalori berasal dari karbohidrat.
Meskipun singkong rebus bermanfaat, ada beberapa jenis makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan singkong rebus. Hal ini dikarenakan singkong rebus mengandung karbohidrat dan pati resisten yang dapat menyebabkan masalah pencernaan atau kesehatan lainnya.
Beberapa kombinasi makanan yang sebaiknya dihindari saat mengonsumsi singkong rebus antara lain:
1. Susu dan Produk Susu: Hindari mengonsumsi singkong rebus bersama dengan susu atau sumber protein lainnya seperti daging ayam, sapi, dan ikan. Kombinasi ini dapat meningkatkan produksi asam berlebih yang berdampak buruk bagi kesehatan.
2. Jeruk dan Makanan Asam: Jangan mengonsumsi singkong rebus bersamaan dengan jeruk atau makanan asam lainnya. Kombinasi ini dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti perut kembung. Selain jeruk, hindari juga tomat, cuka, dan makanan bersifat asam lainnya.
3. Makanan Manis: Hindari kombinasi singkong dengan makanan manis atau dessert yang mengandung gula tinggi. Kombinasi ini bisa menyebabkan masalah pencernaan dan peningkatan kadar gula darah.
Pastikan selalu mengonsumsi singkong dalam bentuk matang, karena singkong mentah mengandung senyawa glikosida sianogenik yang berpotensi melepaskan sianida ke dalam tubuh. Proses pengolahan yang tepat dapat membantu menghilangkan senyawa beracun ini.
Dengan memperhatikan kombinasi makanan yang sebaiknya dihindari saat mengonsumsi singkong rebus, diharapkan dapat menjaga kesehatan pencernaan dan tubuh secara keseluruhan. Semoga informasi ini bermanfaat!
