Kastengel, kudapan khas yang sering hadir di meja saat momen-momen spesial seperti Lebaran. Kue yang biasa didapat dari hampers, kini bisa kamu buat sendiri tanpa perlu oven atau mixer yang ribet. Dengan menggunakan peralatan sederhana seperti teflon dan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa menikmati kastengel homemade yang lezat. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 100 gr butter
– 100 gr margarin
– 1 kuning telur
– 2 sdm gula halus
– 50 gr keju parut
– 2 sdm susu bubuk
– 2 sdm maizena
– 250 gr terigu protein sedang
Langkah-langkah:
1. Persiapkan Adonan:
– Campur butter, margarin, kuning telur, dan gula halus dalam mangkuk besar. Kocok menggunakan balloon whisk sampai adonan mengembang dan bertekstur halus.
– Tambahkan keju parut, susu bubuk, maizena, dan terigu. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kalis.
2. Bentuk Adonan:
– Uleni adonan menggunakan centong nasi hingga tercampur rata dan tidak lengket di tangan.
– Siapkan alas plastik untuk mencetak, bentuk adonan sesuai dengan bentuk kastengel pada umumnya.
3. Panggang di Teflon:
– Panaskan teflon di atas kompor dengan menggunakan 2 tungku kompor.
– Tata adonan kastengel di teflon dan olesi kastengel dengan kuning telur. Bubuhkan parutan keju di atasnya sebagai topping.
– Panggang di atas api super kecil selama sekitar 50 menit. Pastikan untuk memeriksa kastengel secara berkala agar tidak gosong.
4. Penyajian:
– Setelah matang, angkat kastengel dari teflon dan biarkan dingin sebelum disajikan.
– Kastengel siap dinikmati sebagai cemilan lezat atau disimpan dalam toples untuk disantap saat Lebaran atau kapan pun kamu inginkan.
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menciptakan kastengel yang lezat dan gurih tanpa perlu oven atau mixer yang rumit. Selamat mencoba dan selamat menikmati kreasimu sendiri!
