Singkong rebus dapat menjadi pilihan makanan sehat dan rendah kalori untuk dimasukkan ke dalam menu diet. Namun, perlu diingat bahwa ada beberapa jenis makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan singkong rebus.
Singkong merupakan sumber karbohidrat kompleks yang baik bagi tubuh. Dalam 100 gram singkong rebus terdapat sekitar 191 kalori, dengan sebagian besar kalori berasal dari karbohidrat kompleks. Karbohidrat kompleks memiliki berbagai manfaat, seperti meningkatkan energi, menjaga berat badan, mengoptimalkan massa otot, mengatur gula darah, dan mendukung kesehatan otak.
Meskipun singkong rebus memiliki banyak manfaat, ada beberapa makanan yang sebaiknya dihindari saat dikonsumsi bersamaan dengan singkong. Kombinasi singkong rebus dengan makanan tertentu dapat menimbulkan masalah pencernaan atau kesehatan lainnya. Beberapa makanan yang sebaiknya dihindari saat mengkonsumsi singkong rebus antara lain:
1. Jeruk dan Makanan Asam: Hindari mengkonsumsi singkong rebus bersamaan dengan jeruk atau makanan asam lainnya, karena kombinasi ini dapat memicu masalah pencernaan seperti perut kembung.
2. Susu dan Produk Susu: Jangan mengkonsumsi singkong rebus bersamaan dengan susu, karena kombinasi ini dapat menyebabkan produksi asam berlebih yang berdampak buruk bagi kesehatan.
3. Dessert dan Makanan Manis: Hindari mengombinasikan singkong dengan makanan manis, seperti dessert yang mengandung gula tinggi, karena ini dapat memicu masalah pencernaan dan meningkatkan kadar gula darah.
Selain itu, pastikan untuk mengkonsumsi singkong dalam bentuk matang. Singkong mentah mengandung senyawa glikosida sianogenik yang dapat melepaskan sianida ke dalam tubuh, sehingga proses pengolahan yang tepat diperlukan untuk menghilangkan senyawa beracun tersebut.
Dengan memperhatikan kombinasi makanan yang tepat, Anda dapat menikmati manfaat singkong rebus tanpa membahayakan kesehatan. (fab/fab)
