Merkuri adalah logam berat yang berbahaya bagi kesehatan dan dapat ditemukan dalam ikan, selain dari paparan polusi. Metilmerkuri adalah bentuk merkuri yang terdapat dalam ikan dan berasal dari endapan dasar laut. Meskipun sebagian besar ikan mengandung merkuri dalam kadar rendah yang aman, ada beberapa jenis ikan yang memiliki kadar tinggi dan berpotensi membahayakan kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan.
Beberapa jenis ikan yang memiliki kadar merkuri tinggi berdasarkan data dari Food and Drug Administration (FDA) adalah:
1. Ikan Todak atau Swordfish (0,995 ppm)
2. Ikan Hiu (0,979 ppm)
3. Ikan King Mackerel (0,730 ppm)
4. Ikan Jabad atau Tilefish (1,123 ppm)
5. Ikan Orange Roughy (0,571 ppm)
6. Ikan Marlin (0,485 ppm)
7. Ikan Tuna Mata Besar atau Big Eye Tuna (0.689 ppm)
8. Ikan Baramundi atau Bass (0.167 ppm)
9. Lobster (0,166 ppm)
10. Ikan Tuna (0,350 ppm)
Meskipun seafood seperti lobster juga mengandung merkuri dalam tingkat sedang, perlu diwaspadai dalam konsumsi sehari-hari. Sebaiknya hindari konsumsi ikan dengan kadar merkuri tinggi secara berlebihan untuk menjaga kesehatan.
