Ikan merupakan salah satu makanan yang sangat baik dikonsumsi untuk kesehatan tubuh. Hal ini karena ikan merupakan sumber protein, mikronutrien, dan lemak sehat yang baik. Namun, ada beberapa jenis ikan yang mengandung merkuri dalam kadar tinggi yang beracun.
Merkuri adalah elemen alami yang dapat ditemukan di udara, air, dan tanah. Hal ini dapat dilepaskan ke lingkungan melalui berbagai aktivitas, seperti pembakaran batu bara dalam proses industri. Manusia dapat terpapar merkuri melalui berbagai jalur, salah satunya adalah dengan mengonsumsi ikan dan kerang.
Studi menunjukkan bahwa ikan berukuran besar dan berumur panjang cenderung mengandung merkuri paling banyak. Beberapa contoh ikan yang rentan mengandung merkuri tinggi adalah ikan hiu, ikan todak, tuna segar, ikan marlin, dan king mackerel.
Paparan merkuri, meskipun dalam jumlah kecil, dapat menyebabkan masalah kesehatan serius seperti masalah otak. Penelitian menunjukkan bahwa kadar merkuri yang tinggi dikaitkan dengan penurunan keterampilan motorik halus, ketangkasan, memori, dan perhatian. Paparan merkuri juga dikaitkan dengan kondisi seperti Alzheimer, Parkinson, autisme, depresi, kecemasan, tekanan darah tinggi, peningkatan risiko serangan jantung, dan kolesterol LDL “jahat” yang lebih tinggi.
Sebagai konsumen, penting untuk memilih ikan dengan hati-hati dan membatasi konsumsi ikan yang rentan mengandung merkuri tinggi. Mengonsumsi ikan yang sehat dan aman akan membantu menjaga kesehatan tubuh Anda.
