Warga Jepang di Okinawa dikenal memiliki populasi yang ‘menolak kematian’ karena banyak dari mereka yang hidup lebih dari 100 tahun. Salah satu faktor utama yang mendukung umur panjang mereka adalah pola makan. Berikut ini adalah beberapa makanan yang sering dikonsumsi oleh warga Jepang untuk menjaga kesehatan dan umur panjang:
1. Tahu: Tahu merupakan makanan favorit warga Jepang karena mengandung banyak protein dan tidak mengandung kolesterol. Tahu sering diolah menjadi berbagai hidangan seperti agedashi, sup miso, kari, dan nasi goreng.
2. Rumput Laut: Rumput laut kaya akan vitamin dan mineral seperti yodium, vitamin B12, dan asam lemak omega-3. Konsumsi rumput laut dianggap sebagai salah satu rahasia umur panjang di Jepang.
3. Matcha: Teh hijau matcha mengandung banyak manfaat bagi kesehatan seperti antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan sel dan polifenol anti-inflamasi.
4. Kacang-kacangan: Kacang kedelai dan kacang merah menjadi makanan favorit warga Jepang karena kaya akan serat, vitamin B, potasium, dan polifenol. Kacang merah sering digunakan dalam berbagai hidangan di Jepang.
5. Makanan Fermentasi: Makanan fermentasi seperti miso, natto, dan sayuran fermentasi mengandung probiotik yang baik untuk pencernaan dan dapat mengurangi risiko penyakit.
6. Wijen: Biji wijen kaya akan vitamin B, E, protein, serat, dan mineral. Biji wijen sering digunakan sebagai bahan pelengkap makanan dan dikonsumsi oleh warga Jepang.
7. Jamur Shiitake: Jamur shiitake mengandung protein, vitamin D, dan vitamin B. Kandungan jamur ini dapat membantu melawan peradangan dan menjadi bahan dasar untuk banyak hidangan Jepang.
8. Jahe: Jahe dikenal sebagai “makanan penyembuh” dan dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Jahe sering digunakan dalam berbagai hidangan Jepang dan dapat membantu meredakan pilek serta sakit perut.
Dengan konsumsi makanan-makanan tersebut, warga Jepang di Okinawa menjaga kesehatan mereka dan panjang umur.
