Menyimpan ikan dengan benar adalah kunci untuk menjaga kesegarannya dan mencegah pembusukan. Ada beberapa langkah sederhana yang bisa dilakukan untuk memastikan ikan tetap segar dan aman untuk dikonsumsi. Berikut adalah beberapa cara yang tepat untuk menyimpan ikan agar tetap segar:
1. Simpan ikan dalam wadah tersendiri di dalam kulkas. Menggunakan wadah terpisah akan mencegah bau amis dari ikan memengaruhi makanan lain di dalam lemari es.
2. Jika Anda berencana memasak ikan dalam waktu singkat, simpan ikan dalam kotak atau wadah yang berisi bongkahan es batu. Es batu akan membantu menjaga suhu ikan tetap rendah dan mencegah pembusukan. Anda juga bisa menggunakan wadah yang ditutup dengan kain basah bersih agar ikan tetap segar.
3. Pastikan suhu ruang penyimpanan ikan berada di atas titik beku, sekitar satu hingga tiga derajat Celsius. Suhu yang terlalu rendah atau terlalu tinggi dapat merusak kualitas ikan.
4. Setelah membersihkan ikan, bungkus dengan plastic wrap atau aluminium foil untuk melindunginya dari udara dan kelembaban. Penyimpanan yang baik akan membantu mencegah ikan dari kehilangan kelembaban dan mengurangi risiko kontaminasi bakteri.
5. Memilih ikan yang masih segar sebelum menyimpannya juga penting. Pastikan ikan memiliki mata yang jernih, kulit yang berkilau, dan tidak tercium bau yang tidak sedap. Hindari membeli ikan yang sudah terlalu lama terpapar udara atau terlihat layu.
6. Sebelum menyimpan ikan, pastikan untuk membersihkan dan fillet ikan dengan benar. Buang bagian-bagian yang tidak diinginkan seperti insang dan isi perut, lalu bilas ikan dengan air dingin.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menjaga kesegaran ikan dan memperpanjang umur simpannya. Periksa ikan secara teratur dan gunakan segera jika ada tanda-tanda pembusukan atau kerusakan. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati ikan segar dan lezat setiap saat tanpa khawatir tentang kualitasnya. (FYI/IAN)
