Banyuwangi (beritajatim.com) – Mie Jebew sedang menjadi tren di kalangan pecinta kuliner. Bagi Anda yang penasaran dengan rasanya, sekarang Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resep lengkapnya:
Taburan Ayam:
– Ayam fillet bagian dada = 1 kg
– Tahu yang sudah dikukus = 4 kotak (opsional)
Cara membuat:
1. Cooper ayam dan tahu, lalu sangrai dengan tambahan garam secukupnya
2. Tambahkan penyedap ayam, sangrai sampai matang dan berbentuk butiran
Sambal Merah:
– Cabe merah besar = 1 kg (direbus selama 3 hari agar warnanya merah)
– Cabe merah giling
– Garam, gula pasir, totole, saos tiram secukupnya
Minyak Ayam:
– Kulit ayam = 1 kg
– Minyak 1/2 kg
Cara membuat:
1. Masak kulit ayam hingga kering, ambil hanya minyaknya
Chili Oil:
– Cabe merah keriting kering = 250 gram
– Bawang putih = 10 siung
– Bawang merah = 20 siung
– Ebi kering = 50 gram
– Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat: Tumis semua bahan, blender hingga halus, lalu tumis lagi dengan minyak bekas hingga matang
Penyajian:
1. Tuang minyak ayam dan sambal merah ke dalam mangkuk
2. Tambahkan chili oil
3. Aduk dengan mie
4. Taburi dengan taburan ayam
5. Tambahkan kerupuk pangsit sebagai toping
Dengan cara ini, Anda bisa menikmati mie Jebew yang lezat di rumah dan bahkan mengembangkan ide jualan kuliner baru. Selamat mencoba! [rin/aje]
