Memasuki bulan Ramadhan, tradisi pembuatan kue kering khas Lebaran menjadi hal yang sangat dinantikan. Kue kering ini bukan hanya sebagai hidangan istimewa saat Lebaran tiba, tetapi juga melambangkan kebersamaan dan keceriaan bagi banyak keluarga di Indonesia. Berikut beberapa resep kue kering khas Lebaran yang patut dicoba:
1. Kastengel
Bahan:
– 250 gram tepung terigu
– 200 gram keju cheddar parut
– 200 gram mentega
– 2 kuning telur
– 1/2 sendok teh baking powder
– Sejumput garam
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, keju parut, mentega, kuning telur, baking powder, dan garam hingga merata.
2. Pulung adonan dan cetak sesuai bentuk yang diinginkan.
3. Taburi keju parut di atasnya sebagai hiasan.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C hingga matang dan keemasan.
2. Putri Salju
Bahan:
– 200 gram tepung terigu
– 100 gram tepung maizena
– 100 gram gula halus
– 200 gram mentega
– 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– Gula halus untuk taburan
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula halus, dan mentega hingga rata.
2. Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan, uleni hingga merata.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan susun di atas loyang, panggang hingga matang.
4. Setelah dingin, taburi gula halus di atasnya.
3. Thumbprint
Bahan:
– 200 gram tepung terigu
– 100 gram mentega
– 50 gram gula halus
– 1 kuning telur
– Selai atau coklat untuk mengisi
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, tekan cekungan di tengahnya.
3. Isi cekungan dengan selai atau coklat, sesuai selera.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C hingga matang.
4. Nastar
Bahan:
– 250 gram tepung terigu
– 200 gram mentega
– 100 gram gula halus
– 2 kuning telur
– Selai nanas
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, isi tengahnya dengan selai nanas.
3. Susun nastar di loyang, panggang hingga matang dan keemasan.
4. Olesi dengan kuning telur setelah matang, panggang sebentar hingga mengkilap.
Semoga resep-resep kue kering khas Lebaran ini dapat menjadi inspirasi bagi Anda dalam merayakan Lebaran bersama keluarga dan kerabat. Selamat mencoba!
