Ayam kecap pedas manis adalah salah satu hidangan khas Asia yang lezat dan bisa disajikan di rumah. Berikut adalah resep untuk membuat ayam kecap pedas manis:
Bahan-bahan:
– 500 gram ayam, potong menjadi enam bagian
– 4 siung bawang putih, memarkan
– 1/2 ruas jahe, memarkan
– 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 batang daun bawang, iris serong
– 5 buah cabai rawit, iris tipis
– 2 buah cabai merah besar (opsional), iris tipis
– 1 buah tomat, potong dadu
– 100 ml air
– 4 sendok makan kecap manis
– Minyak goreng secukupnya
– 1 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay hingga harum dan layu.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata.
4. Tuang air ke dalam wajan, tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga merata.
5. Biarkan ayam mendidih dan bumbu meresap. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu mengental.
6. Tambahkan cabai rawit, cabai merah besar (jika menggunakan), dan potongan tomat. Aduk sebentar hingga sayuran layu.
7. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, dan angkat.
Ayam kecap pedas manis siap disajikan. Anda dapat menyesuaikan tingkat pedas sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit dan cabai merah besar. Selamat mencoba!
