Mengonsumsi makanan bergizi sangat penting untuk kesehatan, namun perlu diwaspadai jika makanan tersebut terkontaminasi dengan limbah plastik. Saat ini, mikroplastik menjadi ancaman serius bagi lingkungan dan kesehatan manusia. Mikroplastik, partikel plastik berukuran kurang dari lima milimeter, ditemukan tidak hanya di perairan tetapi juga dalam sayuran yang dikonsumsi manusia. Sayuran akar seperti lobak dan wortel diketahui memiliki kadar mikroplastik tinggi, terutama jika ditanam di tanah yang terkontaminasi mikroplastik. Para ahli menyarankan untuk memilih makanan berupa daun-daunan yang memiliki kandungan mikroplastik lebih rendah daripada sayuran akar atau batang. Studi terbaru menunjukkan bahwa buah dan sayuran di beberapa tempat juga terkontaminasi mikroplastik, dengan sayuran umbi-umbian seperti wortel dan lobak cenderung memiliki konsentrasi mikroplastik yang lebih tinggi. Konsumsi makanan yang mengandung mikroplastik dapat meningkatkan risiko peradangan pada tubuh manusia. Sebagai langkah pencegahan, disarankan untuk mengurangi konsumsi makanan yang dikemas dalam plastik sekali pakai dan beralih ke makanan segar.