Tim Sanitasi dan Food Security KKHI Makkah Berperan Penting dalam Pencegahan Penyakit di Tempat Katering dan Pemondokan Jemaah Haji
Makkah, 20 Juni 2024 – Tim Sanitasi dan Food Security Klinik Kesehatan Haji Indonesia (KKHI) Makkah memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan dan keamanan para jemaah pada penyelenggaraan haji tahun 1445 H/2024 M. Melalui Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL) di tempat katering dan pemondokan, tim ini berupaya mencegah penyakit yang disebabkan oleh faktor lingkungan.
Koordinator Tim Sanitasi dan Food Security Ruswandi menjelaskan, dalam penyelenggaraan haji tahun 1445 H/2024 M, Tim Sanitasi dan Food Security KKHI Makkah bertugas melakukan Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL) di katering maupun di pemondokan jemaah haji. “IKL ke pemondokan merupakan upaya pencegahan penyakit yang disebabkan oleh faktor lingkungan,” kata Koordinator Tim Sanitasi dan Food Security Ruswandi.
IKL dilakukan meliputi pengamatan dan pemeriksaan langsung terhadap berbagai aspek lingkungan, seperti standar suhu, kualitas udara, pencahayaan ruangan, kebersihan lingkungan, dan pengolahan limbah. Tim Sanitasi dan Food Security juga memastikan ketersediaan air bersih, melakukan pengendalian vektor penyakit, dan mengelola limbah medis di lingkungan KKHI, Pos Kesehatan Sektor, dan Pos Kesehatan Satelit.
Untuk menjamin keamanan makanan para jemaah sebelum dikonsumsi, penanggung jawab (PJ) Tim Sanitasi dan Food Security Nia Kurniawati melakukan pemeriksaan sampel makanan secara organoleptik. Pemeriksaan ini meliputi pengujian rasa, bau, tekstur, dan warna makanan.
Uji organoleptik bertujuan mendeteksi adanya risiko kerusakan makanan sedini mungkin, sehingga dapat dicegah sebelum dikonsumsi oleh jemaah haji. Pemeriksaan ini dilakukan terhadap semua sampel makanan yang dikirimkan oleh katering ke KKHI pada setiap waktu makan.
Tim Sanitasi dan Food Security juga melakukan pengamanan sampel makanan dengan menyimpannya sebagai bank sampel selama 1 x 24 jam. Bank sampel makanan ini digunakan sebagai bukti konfirmasi jika terjadi Kejadian Luar Biasa (KLB) keracunan pangan.
Untuk kegiatan sanitasi, Tim Sanitasi dan Food Security KKHI Makkah melaksanakan inspeksi dan intervensi kesehatan lingkungan di KKHI, katering, dan hotel/pemondokan jemaah. Di katering, tim juga melakukan IKL terhadap dapur katering penyedia makanan jemaah haji, serta melakukan IKL terhadap hotel/pemondokan untuk memastikan kondisi sanitasi dan kesehatan lingkungannya sesuai dengan standar yang berlaku.
Setiap hari, Tim Sanitasi dan Food Security memperbarui informasi cuaca harian yang meliputi suhu, kelembaban, dan kecepatan angin. Tim juga terlibat dalam investigasi dugaan KLB utamanya keracunan pangan bekerjasama dengan tim surveilans.
Berita ini disiarkan oleh Biro Komunikasi dan Pelayanan Publik, Kementerian Kesehatan RI. For further information, dapat menghubungi nomor hotline Halo Kemenkes melalui nomor hotline 1500-567, SMS 081281562620, dan alamat email [email protected].
Kepala Biro Komunikasi dan Pelayanan Publik, Siti Nadia Tarmizi, M.Epid.
