Opor ayam menjadi salah satu makanan favorit yang sering disajikan pada saat Idulfitri atau Lebaran ketupat. Makanan berkuah santan ini memiliki cita rasa gurih dan nikmat, sangat pas untuk disantap bersama nasi hangat atau ketupat.
Berikut adalah resep opor ayam yang bisa diolah di rumah, seperti yang dibagikan oleh YouTuber dan influencer, Luiw Widarto:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging ayam, potong sesuai selera
– 2 batang sereh, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 700 ml air
– 150 ml santan kental
– Gula, garam, dan lada bubuk secukupnya
– 3 sdm minyak untuk menumis
– 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 1 cm jahe
– 1 sdt ketumbar sangrai
– 1/4 sdt merica
– sejimpit jinten
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam, tumis sebentar.
2. Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, gula, garam, dan lada bubuk. Kecilkan api, biarkan bumbu meresap dan ayam matang.
4. Terakhir, tambahkan santan kental, aduk rata, biarkan mendidih.
5. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menyajikan opor ayam lezat untuk keluarga saat bersamaan di hari raya Idulfitri atau Lebaran ketupat. Semoga bermanfaat!
