Memperhatikan pola makan yang sehat adalah hal yang penting bagi yang sedang menjalani program diet. Nutrisi dan gizi yang masuk ke dalam tubuh memiliki peran yang sangat penting dalam usaha membentuk tubuh ideal. Namun, saat bulan Ramadhan tiba, menjalankan diet bisa menjadi sebuah tantangan tersendiri. Kehadiran makanan lezat saat berbuka atau sahur seringkali membuat seseorang kehilangan kendali dan melampaui batas yang seharusnya. Oleh karena itu, penting untuk memilih makanan dengan bijak agar program diet tetap berjalan lancar selama puasa.
Berikut beberapa resep menu sahur dan berbuka yang cocok untuk program diet:
1. Mashed Potato
Bahan:
– 2 pon (906 gram) kentang panggang, kupas dan potong empat.
– 2 sendok makan mentega.
– 1 cangkir (250 ml) susu.
– Garam dan merica secukupnya.
Cara membuat:
1. Didihkan air dengan sedikit garam.
2. Masukkan kentang dan rebus hingga empuk, sekitar 15 menit. Tiriskan.
3. Panaskan mentega dan susu dalam panci dengan api kecil hingga mentega meleleh.
4. Campurkan cairan susu dan mentega ke dalam kentang yang sudah direbus, sambil dihancurkan. Campur hingga halus dan lembut.
5. Bumbui dengan garam dan merica.
2. Urap Sayur
Bahan:
– Kelapa parut setengah tua.
– Daun jeruk.
– Toge.
– Kacang panjang.
– Kangkung.
– Kol.
– Wortel.
– Daun kemangi.
Bumbu:
– Bawang merah.
– Bawang putih.
– Cabai merah.
– Kencur.
– Kunyit.
– Gula merah.
Cara membuat:
1. Aduk rata kelapa parut, daun jeruk, dan bumbu halus. Kukus hingga matang dan bumbu meresap.
2. Aduk rata toge, kacang panjang, kangkung, kol, wortel, dan daun kemangi.
3. Tambahkan kelapa parut kukus, aduk hingga rata. Sajikan segera.
3. Bihun Goreng Jamur
Bahan:
– Bihun yang sudah direndam air panas.
– Jamur hoiko.
– Paprika merah dan hijau.
– Wortel.
– Bayam rebus.
Bumbu saus:
– Kecap manis rendah kalori.
– Garam nutrisalin.
– Minyak wijen dan kecap ikan.
– Biji wijen.
– Air secukupnya.
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke teflon anti lengket.
2. Siramkan bumbu saus di atasnya.
3. Aduk rata semua bahan hingga matang.
4. Sayur Sop
Bahan:
– Kentang, wortel, kol.
– Makaroni.
– Daun bawang, seledri.
– Bawang putih, bawang merah.
– Kaldu bubuk, lada, garam.
– Air, minyak untuk menumis.
Cara membuat:
1. Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai selera.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tuangkan air dan didihkan.
4. Masukkan semua sayuran dan bumbu.
5. Aduk hingga merata dan masak hingga sayuran empuk.
5. Capcay
Bahan:
– Kembang kol, brokoli, sawi putih, wortel.
– Jamur merang, jagung muda.
– Bawang merah.
– Tepung maizena.
– Air, garam, penyedap.
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih.
2. Tambahkan wortel dan masak hingga empuk.
3. Masukkan semua sayuran dan bumbu.
4. Tambahkan larutan tepung maizena dan aduk hingga mengental.
Itulah beberapa ide menu diet untuk sahur dan berbuka puasa yang bisa dicoba. Semua menu di atas sangat lezat dan bernutrisi. Jadi, tetaplah memilih makanan dengan bijak selama menjalani program diet di bulan Ramadhan.
