Mie ayam adalah salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia. Kombinasi mie yang kenyal, ayam tumis gurih, dan sawi segar membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, termasuk di rumah.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat mie ayam yang lezat di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 kg mie telur basah
– 5 sdm kecap asin
– 5 sdm minyak sayur
Ayam Tumis:
– 3 sdm minyak sayur
– 1/2 sdt minyak wijen
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 300 g daging ayam (paha/dada), potong kecil
– 2 sdm kecap asin
– 3 sdm kecap manis
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdm kaldu jamur
– 1 sdt garam
Pelengkap:
– 2 tangkai sawi, potong-potong, rebus sebentar
– 2 sdm daun bawang, iris
– 4 sdm bawang merah goreng
Cara Memasak:
Ayam Tumis:
– Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
– Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna dan matang.
– Tambahkan kecap asin, kecap manis, merica bubuk, kaldu jamur, dan garam. Aduk hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
Pembuatan Mie:
– Tekan-tekan mie hingga agak terurai.
– Didihkan air dalam panci sedang. Masukkan mie per bundelan, kocok-kocok hingga mie lunak dan tepungnya larut.
Pemberian Bumbu:
– Campurkan kecap asin dan minyak sayur dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata.
– Masukkan mie panas ke dalam campuran kecap dan minyak. Aduk hingga rata dan mie terbalut bumbu dengan merata.
Penyajian:
– Taruh mie yang telah terbalut bumbu dalam mangkuk.
– Tambahkan ayam tumis di atas mie.
– Beri potongan sawi rebus, daun bawang iris, dan bawang merah goreng sebagai pelengkap.
– Jika suka, hidangkan mie ayam dengan kaldu ayam hangat sebagai tambahan.
Pastikan untuk memilih mie telur basah yang berkualitas baik. Gunakan daging paha ayam beserta kulitnya untuk cita rasa yang lebih gurih dan berminyak pada ayam tumis.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat mie ayam lezat untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.
