Surabaya (beritajatim.com) – Saat uang mulai menipis menjelang akhir bulan, terutama bagi anak kos, bukan berarti pola makan sehat harus dikorbankan. Resep kol gulung isi tahu dapat menjadi solusi menu diet yang lezat, murah, dan mudah untuk dibuat.
Kol gulung isi tahu merupakan hidangan tahu dan sayuran segar yang menjaga kesehatan tanpa menguras kantong. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat, hidangan ini dapat disiapkan di dapur kosan dengan mudah.
Berikut resep kol gulung isi tahu dari ayutastybites yang dapat disiapkan dengan mudah di rumah.
Bahan-bahan:
– 10 lembar kol putih
– 4 buah tahu kuning (sekitar 130g)
– 1 butir telur (putihnya saja)
– 40g wortel
– 10g pakcoy
– 1/2 sdt lada putih
– 1/2 sdt gula
– 1 sdm kaldu jamur
– 1 sdm minyak wijen (opsional)
Bahan Saus:
– 3 buah cabe merah keriting
– 2 buah cabe rawit
– 1 siung bawang putih
– 1 siung bawang merah
– 80ml air
– 1/2 sdt tepung maizena
– 1 sdt kaldu jamur
– 1/2 sdt gula
Cara Membuat:
1. Rebus atau kukus kol selama sekitar 10 menit hingga layu.
2. Potong wortel dadu dan iris tipis pakcoy.
3. Hancurkan tahu kuning dan campur dengan putih telur, wortel, pakcoy, lada, kaldu jamur, minyak wijen, dan gula. Aduk rata.
4. Isi kol dengan adonan tahu, gulung rapi.
5. Kukus kol gulung isi tahu selama 20 menit hingga matang.
Cara Membuat Saus:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
3. Tambahkan air, kaldu jamur, dan gula. Aduk rata.
4. Masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus.
5. Siram saus di atas kol gulung isi tahu yang sudah matang.
6. Hidangan siap disajikan.
Kol gulung isi tahu cocok untuk makan siang atau malam. Mengenyangkan, menu ini dapat menjadi andalan bagi yang menjalani diet tanpa harus khawatir soal biaya. (fyi/ian)
