Di tengah suasana berbuka puasa yang ramai, mencari hidangan yang lezat dan bergizi tentu menjadi prioritas bagi banyak orang. Salah satu bahan makanan yang kaya akan protein dan nutrisi adalah ikan.
Namun, seringkali kesibukan sehari-hari membuat kita tidak memiliki banyak waktu untuk mempersiapkan hidangan buka puasa yang istimewa. Namun, tidak perlu khawatir karena ada tiga resep masakan sederhana berbahan dasar ikan yang bisa disiapkan dalam waktu 30 menit saja.
1. Ikan Bakar Bumbu Kuning
Bahan yang diperlukan:
– 500 gram ikan (pilih sesuai preferensi, seperti ikan nila, ikan kakap, atau ikan tongkol)
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok teh kunyit bubuk
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat ikan bakar bumbu kuning:
1. Bersihkan ikan dan cuci sampai bersih, buang bagian dalamnya.
2. Campur kecap manis, air jeruk nipis, kunyit bubuk, bawang putih, jahe, dan garam. Aduk hingga merata.
3. Baluri ikan dengan bumbu yang telah disiapkan dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan grill atau panggangan dan panggang ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Sajikan ikan bakar hangat bersama nasi putih atau lalapan.
2. Pepes Ikan Tahu
Bahan yang diperlukan:
– 300 gram ikan fillet (gunakan ikan tenggiri atau ikan kakap)
– 200 gram tahu putih, potong dadu
– Bumbu pepes: cabai merah, cabai hijau, serai, daun jeruk, daun salam
– Garam secukupnya
– Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat pepes ikan tahu:
1. Haluskan bumbu pepes dan campur dengan ikan dan tahu. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
2. Bungkus campuran ikan dan tahu dengan daun pisang dan kukus selama 20-25 menit.
3. Sajikan pepes ikan tahu selagi hangat.
3. Gulai Ikan Patin
Bahan yang diperlukan:
– 500 gram ikan patin, potong sesuai selera
– 200 ml santan kental
– Bumbu gulai: serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabai merah, cabai hijau
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat gulai ikan patin:
1. Tumis bumbu gulai hingga harum, lalu masukkan potongan ikan patin.
2. Tuangkan santan dan biarkan bumbu meresap ke dalam ikan.
3. Koreksi rasa dengan garam dan gula secukupnya.
4. Sajikan gulai ikan patin hangat bersama nasi putih.
Dengan resep-resep sederhana ini, Anda bisa menyiapkan hidangan berbuka puasa yang lezat dan bergizi dalam waktu singkat. Selamat mencoba!
