Ikan merupakan salah satu sumber protein utama bagi manusia. Namun, dalam memilih ikan untuk dikonsumsi, kita perlu lebih selektif karena adanya pencemaran lingkungan yang dapat membuat sejumlah ikan mengandung zat merkuri dalam jumlah tinggi. Merkuri adalah elemen alami yang dapat dilepaskan ke lingkungan melalui berbagai aktivitas, seperti industri dan peristiwa alamiah.
Beberapa jenis ikan yang mengandung kadar merkuri tinggi antara lain:
1. Ikan Tuna (0,350 ppm)
2. Ikan King Mackerel (0,730 ppm)
3. Ikan Tuna Mata Besar atau Big Eye Tuna (0,689 ppm)
4. Lobster (0,166 ppm)
5. Ikan Todak atau Swordfish (0,995 ppm)
6. Ikan Hiu (0,979 ppm)
7. Ikan Jabad atau Tilefish (1,123 ppm)
8. Ikan Orange Roughy (0,571 ppm)
9. Ikan Marlin (0,485 ppm)
10. Ikan Barramundi atau Bass (0.167 ppm)
Konsumsi ikan dengan kadar merkuri tinggi dapat berdampak buruk bagi tubuh manusia. Oleh karena itu, penting untuk memilih sumber protein dengan hati-hati.
